مشروع تجهيز وتعبئة التمر والبلح الجاف

مقدمة

من بين المشروعات الصناعية الصغيرة التي تحقق أهدافًا قومية وتسهم في التنمية الاقتصادية والاجتماعية، يأتي مشروع تجهيز وتعبئة التمر والبلح الجاف . يعتمد هذا المشروع على استغلال ثروة أشجار النخيل المنتشرة في مصر و باقي الدول العربية، والتي تمثل موردًا غذائيًا مهمًا ومربحًا إذا تم التعامل معها بطريقة علمية مدروسة.

أهمية المشروع

• استغلال الثروة الزراعية:
  تُعتبر أشجار النخيل مصدرًا مهمًا للطاقة الغذائية، حيث يحتوي البلح والتمر على نسبة عالية من السكريات البسيطة والعناصر الغذائية الهامة.
• إطالة عمر الحفظ:
  يتم تحويل التمور والبلح الطري إلى منتجات جاهزة يمكن حفظها لفترات طويلة وتوفيرها طوال العام.
• سد الفجوة الغذائية:
  يساعد المشروع على تلبية احتياجات السوق المحلية خلال أشهر السنة المختلفة، خاصة في شهر رمضان الذي يزداد فيه الطلب على التمور الجافة.
• فرص عمل للشباب:
  يوفر المشروع فرص عمل مباشرة وغير مباشرة للشباب والفلاحين.

الهدف من المشروع

يهدف المشروع إلى:

1. الاستفادة من الأصناف الجافة مثل “السكوتي”، “البرتمودا”، “الملكابي”، و”الشامية” التي تشهد طلبًا كبيرًا خلال شهر رمضان.
2. استغلال فائض الإنتاج من البلح الطري (مثل الزغلول، السماني، والحياتي) بتحويله إلى منتجات معبأة أو مربى.
3. تقديم منتجات عالية الجودة بأسعار تنافسية تلبي احتياجات المستهلكين.

الخامات المستخدمة

1. التمر الجاف:
   • السكوتي (الأبريمي).
   • البرتمودا.
   • الملكابي.
   • الشامية.
   • الجنديلة.
2. البلح الطري:
   • الزغلول.
   • السماني.
   • الحياتي.

المنتجات النهائية

1. التمر الجاف:
   • معبأ في أكياس نايلون شفافة بأحجام مختلفة.
   • كل كيس يحمل بيانات عن اسم الصنف، الوزن، جهة التعبئة، تاريخ الإنتاج، ومدة الصلاحية.
2. البلح الطري:
   • معبأ في أقفاص من الجريد أو أكياس نايلون مغزولة.
   • يتم تبطين الأقفاص من الداخل بورق مقوى لحمايتها من التلف.
   • يتم وضع نفس البيانات (اسم الصنف، الوزن، جهة التعبئة، تاريخ الإنتاج، ومدة الصلاحية).

مراحل التصنيع

أ. تعبئة التمر الجاف:

1. فرز وتنقية:
   استبعاد الثمار التالفة أو المشوهة.
2. غربلة:
   التخلص من الأتربة والحصى الصغير.
3. تلميع:
   استخدام قطعة قماش مبللة بالماء لتنظيف التمور.
4. تعبئة:
   وضع التمور في أكياس نايلون شفافة.
5. ضبط الوزن:
   استخدام ميزان دقيق لتحديد وزن كل كيس.
6. وضع بطاقة البيان:
   إضافة ملصق يوضح بيانات المنتج (الصنف، الوزن، جهة التعبئة، تاريخ الإنتاج، ومدة الصلاحية).
7. غلق الكيس:
   باستخدام ماكينة لحام الأكياس البلاستيكية.
8. التعبئة النهائية:
   وضع الأكياس داخل صناديق كرتونية.

ب. تعبئة البلح الطري:

1. فرز وتنقية:
   استبعاد الثمار التالفة أو المشوهة.
2. تعبئة:
   وضع البلح في أقفاص من الجريد أو أكياس نايلون مغزولة.
3. ضبط الوزن:
   استخدام ميزان دقيق.
4. وضع بطاقة البيان:
   إضافة ملصق يوضح بيانات المنتج.
5. غلق الأقفاص أو ربط الأكياس:
   التأكد من إغلاقها بشكل محكم لمنع تسرب الهواء أو الحشرات.

متطلبات المشروع

1. المساحة والموقع:

• يحتاج المشروع إلى مساحة تتراوح بين 80-100 متر مربع .
• يتم تخصيص حوالي 50 مترًا مربعًا كمساحة مفتوحة لتخزين التمور قبل التعبئة وإجراء عمليات الفرز الأولي.
• يفضل أن يكون الموقع قريبًا من مناطق إنتاج التمر والبلح أو كليهما لتقليل تكلفة النقل.

2. المستلزمات الخدمية:

• كهرباء:
  220 فولت بقدرة 3 كيلووات.
• مياه:
  مصدر للمياه النقية لتنظيف الخامات والأدوات.
• تهوية وصرف:
  توفير تهوية جيدة ونظام صرف متكامل.
• تكلفة المستلزمات الشهرية:
  حوالي 175 جنيهًا .

3. الآلات والمعدات:

• ميزان بمؤشر.
• ماكينة غلق أكياس النايلون.
• مجموعة غرابيل.
• منضدة للفرز والتعبئة.

4. المواد الخام خلال دورة رأس المال (ثلاث شهور):

• تقدر تكلفة المواد الخام بحوالي 32,970 جنيهًا .

5. منتجات المشروع خلال دورة رأس المال (ثلاثة شهور):

• تقدر قيمة المنتجات بحوالي 61,455 جنيهًا .

عناصر الجودة

1. اختيار أصناف جيدة وخالية من العيوب.
2. نظافة مكان الإنتاج وخلوه من الحشرات.
3. الدقة في عمليات الفرز والتنقية.
4. المظهر الخارجي الجيد للعبوات وسلامتها.
5. نظافة وصحة القائمين على إعداد المنتجات.
6. التخلص المستمر من مخلفات الفرز لتجنب تلوث المنتجات.

التسويق

يمكن تسويق المنتجات من خلال عدة طرق:

1. الأسواق القريبة:
   بيع المنتجات في الأسواق المحلية القريبة من مكان المشروع.
2. تجار الجملة:
   التعاون مع تجار الجملة والمحال التجارية.
3. المشاركة في المعارض:
   عرض المنتجات في معارض تسويق المنتجات الغذائية لزيادة الشهرة وجذب المزيد من العملاء.

الرسم التخطيطي لموقع المشروع

يتكون المشروع من:

• منطقة تخزين خامات (50 مترًا مربعًا).
• منطقة إنتاج وتعبئة (30 مترًا مربعًا).
• منطقة تخزين المنتجات الجاهزة (20 مترًا مربعًا).

العمالة

• عدد العمالة اللازم: يتوقف على حجم الإنتاج، لكن يمكن بدء المشروع بـ 3-5 عمال للقيام بعمليات الفرز، التنقية، التعبئة، والتغليف.

مشروع تجهيز وتعبئة التمر والبلح الجاف

تكاليف المشروع

1. تكلفة المعدات:

• ميزان بمؤشر.
• ماكينة غلق أكياس النايلون.
• مجموعة غرابيل.
• منضدة للفرز والتعبئة.
• إجمالي تكلفة المعدات: منخفضة جدًا ولا تتجاوز 5,000 جنيه .

2. تكلفة المواد الخام:

• إجمالي تكلفة المواد الخام خلال ثلاثة شهور: حوالي 32,970 جنيهًا .

3. الإيرادات المتوقعة:

• إجمالي قيمة المنتجات خلال ثلاثة شهور: حوالي 61,455 جنيهًا .

4. الأرباح المتوقعة:

• بعد خصم التكاليف، يمكن تحقيق أرباح تصل إلى 28,485 جنيهًا لكل دورة رأس مال (ثلاث شهور).

أهمية المشروع من منظور اقتصادي

• استغلال فائض الإنتاج:
  يساهم المشروع في تقليل الفاقد من التمور والبلح نتيجة الوفرة الموسمية.
• إشباع الطلب المحلي:
  يلبي المشروع احتياجات السوق المحلية، خاصة في الأشهر التي يرتفع فيها الطلب (مثل رمضان).
• زيادة الصادرات:
  يمكن تصدير المنتجات إلى الدول العربية والأجنبية، مما يزيد من الإيرادات.

نصائح للنجاح

1. اختيار الخامات الجيدة:
   يجب شراء التمور والبلح من مزارعين موثوقين لضمان جودة المنتج النهائي.
2. الاهتمام بنظافة الموقع:
   الحفاظ على نظافة المكان والآلات لتجنب أي مشاكل صحية.
3. تطوير المنتجات:
   يمكن إضافة منتجات جديدة مثل مربى البلح أو التمور المجففة.
4. التسويق الفعال:
   التركيز على التسويق الإلكتروني بالإضافة إلى البيع المباشر للتجار.

مشروع تجهيز وتعبئة التمر والبلح الجاف
العنصر	الوصف
الأهداف	– الاستفادة من أصناف التمور الجافة مثل السكوتي، الملكابي، البرتمودا. – تحويل فائض الإنتاج إلى منتجات معبأة لضمان توافرها طوال العام. – سد الفجوة الغذائية وتوفير فرص عمل للشباب.
المواد الخام	– التمور الجافة (السكوتي، الملكابي، البرتمودا، الشامية). – البلح الطري (الزغلول، السماني، الحياتي).
مراحل التصنيع	للتمر الجاف: 1. فرز وتنقية. 2. غربلة للتخلص من الأتربة والحصى. 3. تلميع باستخدام قماش. 4. تعبئة في أكياس نايلون. 5. ضبط الوزن. 6. وضع بيانات المنتج (اسم الصنف، الوزن، جهة التعبئة، تاريخ الإنتاج، مدة الصلاحية). 7. غلق الكيس باستخدام ماكينة اللحام. للبلح الطري: 1. فرز وتنقية. 2. تعبئة في أقفاص جريد أو أكياس نايلون مغزولة. 3. ضبط الوزن. 4. وضع البيانات نفسها كما في التمر الجاف. 5. غلق الأكياس أو ربط الأقفاص.
المعدات اللازمة	– ميزان بمؤشر. – ماكينة غلق أكياس النايلون. – مجموعة غرابيل. – منضدة للفرز والتعبئة.
التكلفة الاستثمارية الثابتة	تكلفة المعدات المستخدمة: أقل من 5,000 جنيه.
التكلفة المتغيرة (3 شهور)	إجمالي تكلفة المواد الخام: حوالي 32,970 جنيه.
الإنتاج المتوقع (3 شهور)	إجمالي قيمة المنتجات: حوالي 61,455 جنيه.
الأرباح المتوقعة	بعد خصم التكاليف: حوالي 28,485 جنيه.
عناصر الجودة	– اختيار أصناف جيدة وخالية من العيوب. – نظافة مكان الإنتاج. – الدقة في عمليات الفرز والتنقية. – المظهر الخارجي الجيد للعبوات. – نظافة القائمين على الإعداد.
طرق التسويق	– البيع المباشر في الأسواق المحلية القريبة. – التعاون مع تجار الجملة. – المشاركة في معارض تسويق المنتجات الغذائية. – التصدير إلى الخارج.

خلاصة

مشروع تجهيز وتعبئة التمر والبلح الجاف هو مشروع صغير مربح ومناسب للشباب الذين يبحثون عن فرص عمل دون الحاجة إلى استثمارات كبيرة. يمكن توسيع المشروع لاحقًا لتشمل تصنيع منتجات أخرى مثل مربى البلح أو تصدير المنتجات إلى الخارج.